Gestion administrative d'un café ou restaurant en Belgique : le guide complet
Gérer un café ou un restaurant en Belgique implique une charge administrative considérable : Dimona, contrats, TVA, licences... Stan Pro vous explique tout ce qu'il faut savoir et comment déléguer efficacement.
Les obligations administratives de base
Tout exploitant Horeca en Belgique doit être inscrit à la BCE, disposer d'un numéro de TVA actif, tenir une caisse enregistreuse certifiée (Système de Caisse Enregistreuse ou SCE) obligatoire depuis 2016, et disposer d'une licence pour la vente de boissons alcoolisées. S'y ajoutent les obligations HACCP pour la sécurité alimentaire et les assurances obligatoires comme la responsabilité civile.
Le personnel : Dimona et types de contrats
La déclaration Dimona est obligatoire avant chaque entrée en service d'un travailleur, même pour une heure. Dans l'Horeca, vous travaillez souvent avec des extras et des étudiants, ce qui nécessite une gestion rigoureuse des déclarations. Les étudiants disposent de 600 heures par an à cotisations réduites — au-delà, ils sont assimilés à des travailleurs ordinaires. Stan Pro gère toutes vos déclarations Dimona en temps réel pour éviter toute amende.
La TVA dans l'Horeca
Le secteur Horeca applique différents taux de TVA selon les prestations : 6% sur les repas consommés sur place et les boissons non alcoolisées, 12% sur certains plats emportés, 21% sur les boissons alcoolisées. Une gestion TVA rigoureuse est indispensable pour éviter les redressements lors d'un contrôle fiscal. Les déclarations TVA doivent être introduites mensuellement ou trimestriellement selon votre régime.
Les licences et autorisations
Pour vendre de l'alcool, vous devez disposer d'une licence débitant de boissons fermentées (bière, vin, cidre) et éventuellement d'une licence pour les spiritueux. Ces licences sont délivrées par votre commune. S'y ajoutent les autorisations d'exploitation (permis d'environnement selon la superficie et le type d'établissement) et les autorisations d'urbanisme pour les terrasses.
Stan Pro, votre partenaire administratif Horeca
Stan Pro propose une formule complète pour les exploitants Horeca en Brabant Wallon, Hainaut et Bruxelles : gestion des Dimona, rédaction des contrats de travail, suivi TVA, facturation fournisseurs et aide aux démarches administratives diverses. Notre connaissance du secteur Horeca belge vous garantit un accompagnement fiable et réactif.
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